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優雅なお鮨を食べに行きました。。。@「鮨 つむぎ」

daraodarao

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那覇市の中心に置き沖映通りという名の通りがあります。
今はジュンク堂があって知る人も沢山いるかと思いますが、この通りに
数年前、新しいビルがオープンしました。
福岡の鶏皮の店、石田純一の「Jちゃん冷麺」が入る有名なビルですが
その2階にあるお寿司屋さんにお邪魔しました。

「鮨 つむぎ」
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さて、スタートです
キノコの和え物
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焼酎は一口しかないようなグラスロックをいただく・・・
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海ぶどうと山芋たまり漬け
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あん肝
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ホタテの昆布〆
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日本酒に替えました・・・
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白身魚の西京焼き
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金目鯛とみょうがの和え物
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この店は器がめちゃかわいいのです
器って大切ね、和食は…特に
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今回はこの中から3種類の日本酒をいただきました。
それにしても内地のお寿司屋さんや和食屋さんに比べてお酒の値段が高いの^^;
1.5倍のお値段しますね
さて、ここからは握りですww
待っていました~~~~~~~~~~~~~~~~~~!
説明はいりませんよね・・・・
美味しいです・・・美味しく見えますから・・・
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醤油をつけずにそのままいただきます・・・
江戸前の美味しいお鮨です
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めちゃ甘いボタンエビ・・・
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ねっとりとしたイカ・・・
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ウニは色が悪いですが、ミョウバン臭さもなく甘いウニ
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美味しい・・・ふぅ~~~~~!
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鯖は安定の味・・・
でも、アナゴって書いてあったけれど出てきませんでした・・・
きっと忘れたに違いない・・・(笑
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最後は「アーサ汁」で〆ました・・・
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これで一人7000円コースです・・・
何かのイベントの時に伺うのがいいのかも知れません・・・

那覇市牧志在 「鮨 つむぎ」


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Comments 4

There are no comments yet.
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こんばんは
ごはんが黒く見えるのはなぜですか?

2019/10/15 (Tue) 21:42 | EDIT | REPLY |   
daraodarao
daraodarao  
Re: タイトルなし

> こんばんは
> ごはんが黒く見えるのはなぜですか?

おはようございます😃
最近の高級鮨屋さんは酢飯のシャリに黒酢を使う事が多いのですよ
高いお鮨屋さんは殆どが黒酢ですね
と、だらおは思います!

2019/10/16 (Wed) 08:54 | EDIT | REPLY |   
SEASON-3  

なるほど。

2019/10/17 (Thu) 09:58 | EDIT | REPLY |   
daraodarao
daraodarao  
Re: タイトルなし

> なるほど。

はい、そゆことでした。
高級のお鮨屋さんだけですがね・・・

味はどうなんでしょうか???

2019/10/18 (Fri) 14:12 | EDIT | REPLY |   

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