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絶品っ~!「トムヤムクンラーメン」を食べる!

daraodarao

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真っ赤な食べ物が好きだ。
特に、酸っぱくて辛いものは大好きなの。

前回の弾丸!Bangkok旅も一人でトムヤムクンを求めて
バンコクの街を彷徨ったw

さて、那覇市内にも美味しい「トムヤムクンラーメン」を出して
くれる店がある。

「Spice Herb Holiday」



昨年の暮の事。
だらおはBangkok一人旅にでた時に食べた美味しいトムヤムクンの
話をスパイスのオーナーT氏と話していたの。
沢山の有頭海老から出る海老味噌の濃厚なスープのお話をね
そして甘えびの出汁がいいんじゃない???というアドバイスをしたの

すると、年が明けてからの事。
LINEにオーナーシェフT氏から連絡が入る。
北陸から箱買いの「甘エビ」の写真が添付されて送られてきた。
これから出汁をとってみます・・・とね




費用対効果を考えないといけない飲食店に置いて・・・
美味しいものを作りたい!そんな意気込みのあるT氏の作るタイ料理が
美味しいのだ。
そして出かけてきました。



もう見るからに美味しそうな「トムヤムクンラーメン」が登場する。
勿論、だらおはパクチー多めでお願いします
そして麺は「クィッテオ センレック(中麺)」


トムヤムスープは有頭の甘えびから出た海老出汁が効いていて
以前よりも濃厚スープになってるのは直ぐにわかるの。。。

日本のタイ料理屋さんのトムヤムスープは無頭の冷凍海老を使うから
あまりいい出汁が出ていないけれど、ここの海老出汁スープは
なかなかない味を出してくれるのです


以前にも増して美味しいトムヤムにかける彼の心意気を感じる
美味しい「トムヤムクンラーメン」でありました。。。


那覇市久茂地在 元久茂地小学校前在 「Spice Herb Holiday」


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Comments 2

There are no comments yet.
ai  
No title

見るからに食欲そそります🎵
辛味も酸味も好きです☺️

2019/02/07 (Thu) 22:31 | EDIT | REPLY |   
だらお  
No title

> aiさん

そうでしょう???
見た目も美味しいですよね^^
aiさんのブログ見ていても辛いの好きが伝わりますよ

2019/02/08 (Fri) 14:14 | EDIT | REPLY |   

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