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鍋で温まる・・・「海老鍋」鍋~⑨

daraodarao

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鍋シリーズの第9弾!


今回は「海老」
「海老だし鍋つゆ」を買ってきた。
なるべく代えて味に変化をつける。最近は野菜が食べたくてね
野菜を食べると落ち着くよ。




といいつつも、鹿児島から送られてきた地鶏の刺身があるの




それを食べつつ鍋が準備されるのを待ちます





先日、八重瀬町のT氏から沢山のパクチーを戴いた。


パクチーは鍋に入れて火を通すと弾力が出てなかなか消化できない。
だから噛む。いいのだ。
50回以上噛んで飲み込む。その間にパクチーの香りを楽しむことが
出来るのだ。


小さな二十日大根のような大根も戴き、鍋に投入する^^
具在を入れてひと煮立。






最後にパクチーと春菊を入れる・・・









両方の香りを楽しむことが出来るのだ。

鍋の後には決まって「シュトーレン」


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